Tag Archives: fraise

C’est le moment de vous présenter une nouvelle catégorie sur le blog, le « Eat Machine » qui nous permet de vous faire des petites compilations de recettes sous un thème particulier! Pour ce volume n°1, je vous propose de vous plonger dans un dessert que personnellement j’adore : les tartes aux fruits! Mes tartes aux fruits préférées sont composées  : – d’une base sablée breton ou d’une pâte sucrée (celle de Pierre Hermé naturellement) – de chantilly ou de crème diplomate – de fruits frais (et non cuits) C’est donc essentiellement ce genre de tartes que vous allez retrouver mais il y a également des recettes un peu différentes avec notamment une pâte sablée aux amandes ou encore une tarte macaronnée! Allez c’est parti et n’hésitez pas à nous dire quelle est votre tarte favorite! 1. Les tartes aux fruits rouges On commence avec l’incontournable tarte aux fraises : – en version « classique » : Tarte aux fraises et crème diplomate – en version plus originale : Tarte aux fraises et mousse au lemon curd Si vous préférez les framboises, je vous recommande vivement  : la Tarte pistache et framboises sur une base de Fantastik de Christophe Michalak Enfin, si vous affectionnez [.....]

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On entend deci delà pas mal de personnes parler de « streetfood », cuisine de rue en français. Mais qu’est-ce exactement ? En fait, c’est très simple, la streetfood concerne tout plat élaboré avec peu de produits, assemblés rapidement et se consommant directement dans la rue. Pour autant, ces plats sont d’excellentes factures, élaborés avec des produits frais de très bonne qualité et assemblés avec goût.  J’ai décidé de m’inspirer de ce thème pour confectionner ce dessert. Ingrédients pour 4 personnes 500 g de brousse de vache fraiche 250 g minimum de fraises de petites tailles, la variété mara des bois est parfaite pour ce dessert 6 cs de sucre en poudre, de préférence cassonade 2 gousses de vanille Recette Fendez les gousses en 2 et grattez les graines. A l’aide d’une fourchette, mélangez énergiquement le brousse avec le sucre et les graines de vanille. Dans un récipient alternez la brousse et les fraises. Et voilà c’est tout et c’est vraiment délicieux.

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Salut les cookers, Aujourd’hui encore une recette de salade simple et sympa à déguster pour profiter de la fin de l’été. Cette idée est inspirée d’une salade que j’ai dégusté cet été en Espagne à Grenade dans une petite épicerie bio ou l’on peut déguster quelques plats qui utilisent les produits qui sont y vendus. L’épicerie s’appelle Al Sur de Granada (www.alsurdegranada.net) et je vous recommande vivement  d’aller y faire un tour si vous allez à Grenade. C’est tout petit donc il vaut mieux essayer de réserver. Voici donc la recette: Ingrédients (4 personnes) 320g de cerises (environ 5-6 cerises par personne) 280g de fraises (environ 5-6 fraises par personne) 280 g de concombre (environ 1/2 concombre) 150g de fromage de brebis (j’ai utilisé du Manchego mais j’avais dégusté cette salade avec un fromage frais) 4 poignées de salade Huile d’olive 1 citron jaune non traité Fleur de sel et poivre du moulin Préparation Lavez et découpez l’ensemble des fruits et légumes puis combinez l’ensemble des élements dans un saladier. Ajoutez le fromage puis assaisonnez le tout avec un peu d’huile d’olive, un trait de jus de citron et d’un peu de fleur de sel et de poivre du moulin. [.....]

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Aujourd’hui je vous propose une recette « fresh and healthy » autrement dit une recette saine et rafraichissante : un délicieux Smoothie aux bananes, fraises et fruits rouges! Un petit délice d’onctuosité! Naturellement, il vous faut être muni d’un blender en bonne et due forme! Pour ma part, j’ai laissé mon Thermomix agir! Les Smoothies sont vraiment le moyen idéal de faire le plein de fruits et de vitamines sans sans rendre compte! En plus, toutes les alliances sont permises, il ne vous reste plus qu’à laisser libre court à votre imagination. Smoothisez votre vie! Pour réaliser deux grands verres de Smoothie (avec un peu de rab pour les gourmands), il vous faudra : – 2 bananes, – 2 yaourts nature de bonne qualité, – environ 250 grammes de fraises, – 4 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés qui permettront à votre Smoothie d’être bien frais (j’ai pris des fruits rouges Picard), – 2 bonne cuillère à soupe de sucre (j’ai utilisé pour ma part du xylitol – sucre de bouleau). Il ne vous reste plus qu’à mettre tous les ingrédients dans votre robot ou blender et de déguster immédiatement avec une belle paille, évidemment! Bonne Dégustation!

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J’ai cédé moi aussi à la tentation de la Pavlova, cette grosse meringue garnie de crème fouettée et de fruits frais. En même temps il était difficile de ne pas craquer au regard de toutes les images de ce superbe dessert qui abondent sur les réseaux sociaux, Instagram et Pinterest en tête. J’avoue que je ne savais pas trop à quoi m’attendre vu qu’habituellement je ne suis pas forcément une fan absolue de meringues. Aussi, pour être sûre de réussir ma première Pavlova j’ai décidé d’y ajouter un peu de chocolat.. Parce qu’avec du chocolat, tout va! Grande idée que voilà puisque, contre toute attente, j’ai moi aussi été totalement conquise par ce dessert esthétiquement surprenant et aérien en bouche! Un pur nuage de douceur! Pour la réalisation, je me suis très largement inspirée des recettes de Pavlova du blog de Katie Quinn Davies, et notamment celle de sa « Double chocolate Pavlova« . Si vous voulez épater vos amis, je vous recommande vivement d’essayer ce dessert! Vous aurez le droit à plein de compliments avant, pendant et après la dégustation ;p Préparez votre fouet, vous allez meringuer! Les ingrédients (pour une Pavlova d’environ 25 cm de diamètre) : Pour la meringue [.....]

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Les belles fraises rouges et juteuses ont fait leur apparition sur les étals, prêtes à embaumer votre home sweet home et surtout à régaler vos papilles. Je ne saurai que trop vous conseiller de privilégier les fraises françaises pour leur goût incomparable. Je vous renvoies d’ailleurs à cet article très utile de Papilettes qui a pris le soin de distinguer toutes les variétés de fraises. Pour cette recette j’ai pour ma part opté pour des ciflorettes. Cette tarte se compose d’une pâte sablée, d’une mousse aux fraises, d’une mousse légère au Lemon Curd pour donner une légère note d’acidité et enfin de fraises fraiches. J’avais préparé cette tarte pour un pique-nique mais elle n’a malheureusement pas supporté le trajet et a fini en version « crumble », je n’ai donc pas pu prendre de photo de la découpe. En tout cas les saveurs se mariaient très bien et elle a été validée par tout le monde! Je peux donc vous donner la recette sans rougir! Les Ingrédients : Pour la pâte sablée (recette de Pierre Hermé issue de son Best Of) : 75g de beurre doux 15g de poudre d’amandes 50g de sucre glace Vanille en poudre 1/2 œuf (soit 30g) 0,5g [.....]

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