Rochers à la noix de coco {avec 2 ingrédients}

Je vous annonce tout de suite la couleur : normalement cet article met un terme définitif à ma période monomaniaque « noix de coco« ! Je suis, en effet, parfaitement consciente que ces derniers mois ont été placés (un peu trop?) sous le signe de  la coco mais je pense que c’est le manque de soleil qui se manifeste inconsciemment en moi!! C’est vrai que la noix de coco permet instantanément de voyager et de se sentir en été, ou tout le moins au soleil! Tient au Mexique par exemple, avec une délicieuse Pina Colada entre les mains (je sais, je vous ressors le vieux cocktail des années 90 mais avouez qu’il passe toujours crème!), accoudé au comptoir d’une piscine outrageusement chaude avec quelques nachos à picorer (oui parce que lorsqu’on est accoudé à une piscine, on picore, on n’engloutit pas!). Je sais pas vous, mais moi j’y suis déjà!! En attendant de vous payer un voyage sur la Riviera Maya (ce que je vous souhaite de tout cœur tant c’est magnifique), je vous propose de préparer avec moi ces rochers coco avec seulement 2 ingrédients (« Et pis c’est tout« ). J’ai pour habitude, depuis des années, de préparer mes rochers coco (mes [.....]

Mini quiches champignons, oignons et sauge

Après avoir laissé la place à une recette un plus décadente, on revient aux recettes purement automnales avec ces petites quiches aux champignons honnêtement à tomber (comme les feuilles, c’est de saison)! Comme d’habitude, j’ai fait cette recette de quiche un peu au pif et avec ce que j’avais dans le frigo, et le résultat m’a clairement bluffé (et pas que moi d’ailleurs)! A la base je voulais mettre tout simplement un peu de persil (basique) mais je n’en avais plus donc j’ai opté pour de la sauge fraîche et coup de chance, c’était délicieux! Je pense que la pâte y était pour beaucoup! Même si je suis une inconditionnelle de ma pâte brisée à l’huile d’olive, là j’avais envie d’une pâte brisée un peu plus gourmande. J’ai donc opté pour la pâte brisée de Pierre Hermé qui est juste FAN-TA-STI-QUE! Friable à souhait, comme devrait l’être toute bonne pâte brisée! Bref, une recette à conserver dans ses tiroirs! Les ingrédients (pour 6 tartelettes) : 1. Pour la pâte brisée 250g de farine 185g de beurre à température ambiante 1cc de sel 1cc de sucre 1 jaune d’œuf 5cl de lait entier 2. Pour l’appareil à quiche 400g de champignons [.....]

Le Brownty (Mi Brownie – Mi Bounty)

Je pense que vous n’êtes sincèrement pas prêts pour la recette qui arrive! Après le Brookie (mi cookie – mi brownie), le Cronut (mi croissant mi donut), le Cruffin (mi croissant mi muffin), et j’en oublie, j’ai l’honneur de vous présenter le nouvel hybride : le Brownty – Mi Brownie Mi Bounty… Lorsque j’ai vu cette bombe calorique (il faut appeler un chat un chat) sur Instagram, mes yeux sont littéralement sortis de leurs orbites! Je n’avais qu’une envie, prendre illico un billet d’avion pour aller embrasser la personne qui venait de poster cette petite tuerie (sûrement aussi parce qu’elle vivait au Danemark ce qui ne gâche rien)!! Je ne sais pas si elle l’est réellement la conceptrice originelle de cette recette (et en même temps peu importe), mais c’est en tout cas sur le compte de « Anne au Chocolat » que j’ai trouvé ce qui allait devenir ma nouvelle obsession! Après quelques recherches, j’ai pu trouver sa recette tout simplement sur son blog (tu parles d’une recherche poussée), et comble de la chance, traduite en anglais (parce que « skoll ofen stru » très peu pour moi).. Ni une, ni deux j’étais parée de mon Kitchenaid pour affronter la bête! Et quelques [.....]

Pâte brisée très friable (de Pierre Hermé)

Je vous ai déjà fait un article sur ma pâte brisée fétiche à l’huile d’olive (vegan) à réaliser sans robot, simplement avec une fourchette! Mais s’il est vrai que cette pâte peut facilement s’accommoder avec toutes les préparations, personnellement je préfère l’associer avec des légumes d’été (comme pour ma tourte aux poivrons, ou ma quiche tomates, mozzarella et aubergines). Pour les tartes ou quiches plus hivernales je dégaine une autre recette de pâte brisée que j’aime tout autant : celle de Pierre Hermé qui est vraiment très très friable!! Un pur délice qui conviendra à toutes vos garnitures, y compris vos quiches lorraine! Cette recette est extraite du livre « Secrets Gourmands » de Pierre Hermé qui est un indispensable pour moi depuis des années puisqu’il contient de nombreuses recettes de base (les différentes pâtes, crèmes, bases de biscuits etc)  et quelques astuces et techniques. Les ingrédients (Pour environ 8 à 10 tartelettes selon la taille) : 250g de farine 185g de beurre à température ambiante 1cc de sel 1cc de sucre 1 jaune d’oeuf 5cl de lait entier La recette : Préchauffez le four à 180°C. Mettez tous les ingrédients sauf la farine dans le bol de votre robot équipé de [.....]