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Aujourd’hui je vous propose une recette qui fait grand succès à la maison depuis des mois (autant dire que c’est une recette testée et approuvée), et que l’homme réclame à la première occasion!! C’est une recette qui m’avait dans un premier temps fait saliver sur Instagram, puis encore plus en photos sur le magnifique et poétique blog de Ophelie’s Kitchen Book et qu’elle a dénommé « blondies ». Il me semble que le blondie est une version blonde du brownie (j’avoue que j’ai pas mal de blagues sur les blondes qui me viennent mais je vais m’abstenir pour ne pas perdre une partie de mon lectorat ) Pour ma part, je trouve qu’il ressemble davantage à un énorme cookie et qu’il en a, en plus, tous les aspects gustatifs que j’adore : chewy et crunchy!! Bref peu importe son nom, c’est une véritable tuerie qui, en plus, peut être réalisée en un rien de temps puisqu’il suffit de verser la pâte préparée dans un moule (on s’évite donc la partie « moulage de boules de cookies »……. l’expression n’est pas des plus délicates je vous l’accorde!). J’ai très légèrement modifié la recette d’origine et j’ai agrémenté ce « blondies » de pépites de chocolat noir et [.....]

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Bon les amis, l’heure est grave : plus que quelques semaines avant l’été.. Il est encore temps de choisir l’option maillot ou l’option paréo! Pour ça, deux choix : soit vous décidez de ne plus rien avaler jusqu’au 1er juillet ou de suivre un de ces régimes express qu’on va commencer à voir fleurir dans tous les magazines du style « perdez 30 kilos en deux jours » (= boire de l’eau avec du citron au réveil et manger des concombres toute la journée… sans sel bien sûr) soit vous choisissez de manger mieux, tout simplement! Et mangez mieux, cela veut surtout dire mangez sans frustration!! Et pour ça, quoi de mieux que des cookies!! Normalement, quand on pense cookies, on pense sucre et beurre! Là, on remplace le sucre par du fructose (ou du sucre de coco si vous préférez) et le beurre par du beurre de cacahuètes qui va non seulement apporter un petit goût hyper agréable mais qui en plus regorge de « bonnes graisses » dont il ne faut surtout pas se priver (sinon adios la belle peau, les beaux cheveux et les ongles rigides!). Très sincèrement, j’ai adoré ces cookies même s’ils n’ont rien à voir que ce soit [.....]

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Je pense que vous avez du comprendre que j’aimais beaucoup les petits biscuits sablés. Malheureusement, j’avoue ne pas avoir encore trouvé la recette des « sablés » comme j’aime. En réalité je rêverais de manger des sablés comme ceux que ma mère m’acheter à la pâtisserie à la sortie de l’école.. Je pense que vous voyez tous de quoi il s’agit : de ces énormes sablés striés et recouverts pour moitié de chocolat. Ces sablés étaient pour le coup hyper « sablé », friables à souhait avec un bon coup vanillé! Je n’ai pour l’heure, à mon plus grand désespoir, pas encore trouvé la recette susceptible de faire office de madeleine de Proust donc si l’un d’entre vous pense détenir La recette des sablés type boulangerie, je suis plus que preneuse! En attendant, je vous livre une recette toute simple de Shortbread cookies, ces petits sablés écossais que j’apprécie énormément natures ou recouverts de chocolat. Même si j’ai strictement suivi la recette, je n’ai pas forcément respecté la forme des Shorbread cookies qui sont normalement beaucoup plus épais et rectangulaires. Mais le goût était là! En revanche, je les déconseille fortement à ceux qui n’aiment pas le beurre! Let’s go! Les ingrédients : 260 [.....]

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Laura Todd, telle la Arnold Schwarzenegger du cookie, a conquis les USA après avoir immigré d’Autriche. La société du même nom pose ses valises en France dans les années 80. Il a fallu encore attendre pour voir s’ouvrir en 2012 un comptoir au sein du centre commercial de Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var aux portes de Nice. La marque devenue française joue l’accent retro-authentique et ça marche plutot bien. La palette proposée est intéressante, elle permet de répondre au goût de tout un chacun: chocolat noir écorces d’orange, chocolat au lait, le 1933 (emblème de la marque), thé matcha, chocolat noir et café Malongo… Ils sont regroupés sous 3 gammes : les classiques, les bio et les exquis. Il est vrai que les cookies proposés sont de bonne facture. Pour tout dire ils sont plutôt bons ce qui est assez rare pour être souligné. A cela il faut préciser que leur tarif est prohibitif 18,50€ les 8 cookies! Alors si maintenant vous voulez manger des cookies d’exception sans vous ruiner, je ne peux que vous conseiller la fabuleuse recette postée par GirlyCooker intitulée LA recette du parfait Cookie. Vous ne serez pas déçus !

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Aujourd’hui je vous propose une recette décadente de gourmandise! Un cookie si énorme qu’il serait capable de nourrir une tablée entière d’affamés! Avec ce cookie il n’y a finalement que des avantages : non seulement on peut y incorporer tous les ingrédients que l’on souhaite sans se freiner, mais en plus, la recette est d’une simplicité et d’une rapidité sans borne! Donc lancez-vous vite! Cette recette est extraite du livre « Cookies » de Laura Todd que j’ai découvert sur le site de Fashion Cooking. J’avoue avoir dans un premier temps hésité à la réaliser sachant que les cookies de Laura Todd, pour les avoir testé à plusieurs reprises, contiennent énormément de beurre et sont, de ce fait, assez gras. Je me suis donc lancée après avoir vu que cette recette de cookie géant ne contenait « que » 125g de beurre (et non pas une plaquette de 250g comme pour les cookies normaux). Au final, je suis plutôt satisfaite de cette recette de cookie géant qui m’a réconcilié avec Laura Todd! Les bords étaient crispy à souhait et le centre bien moelleux, et même si le goût de beurre était quand même plus prononcé que dans mes cookies adorés, ce Giant Cookie a [.....]

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Voilà une quête qui anime tous les gourmands de la toile : celle du cookie parfait. Bien évidemment, chacun à sa conception du « cookie parfait », certains l’aimeront uniquement croustillant, d’autres uniquement moelleux etc etc. Pour ma part, j’affectionne particulièrement les cookies qui réunissent les trois adjectifs phares des recettes américaines : crispy, soft et chewy; autrement dit croustillant, moelleux et « chewy » qui n’a pas de réel équivalent en français mais qui signifie « mâcher » (un petit effet de résistance sous les dents). Or, il m’a été très difficile de dénicher la recette qui satisferait à toutes mes attentes gustatives. J’ai tout d’abord opter pour la recette de cookies Laura TODD, qui, bien qu’ayant un réel succès dans mon entourage, ne m’avait pas apporter pleinement satisfaction. Pour résumé, les cookies étaient trop gras, trop sucrés et avec un petit côté sablonneux qui les éloignaient trop de mon idéal. J’ai ensuite appliqué à de nombreuses reprises une recette de cookie trouvé sur le blog de THALIE, qui s’était elle aussi, mis en tête de préparer des cookies parfaits. Là encore, le succès auprès de mes proches était garanti mais je demeurais insatisfaite de mon côté. Ces cookies étaient en effet tout simplement délicieux [.....]

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