Tag Archives: végétarien

Ciao tutti !! J’ai l’impression de me répéter chaque année (c’est l’âge sans doute) mais il n’y a rien que je déteste plus que l’automne.. Pour moi l’automne est synonyme de mélancolie, de nostalgie et surtout de pluie.. Je sais que beaucoup vante et adore les couleurs de cette saison mais je leur préfère nettement celles de l’été… Le ciel bleu, le soleil qui scintille sur l’eau, les fruits rougis par le soleil, le bruit des glaçons dans une limonade bien fraîche, et les rayons qui réchauffent la peau… Le bonheur quoi!! Quand je vois les étals de fruits et légumes en ce moment je ne peux m’empêcher de soupirer encore et encore… Où sont les courgettes trompettes, les tomates cœur de bœuf rouge vif, les pastèques sucrées, les abricots bien mûrs et les nectarines fondantes ?? Je ne vois que des pommes, des poires et des clémentines que je trouve bien tristounes .. Mais bon, il faut bien cuisiner pour manger!! Ma dernière trouvaille : faire un plat qui est pour moi estival avec des produits d’automne! En l’occurrence une tourte, que je réalise d’habitude avec mes délicieuses courgettes trompette, à base de potimarron!! Plus automnal on ne peut [.....]

   Accompagnements, Légumes et Veggie, Recettes, Tartes et Tourtes salées
   , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Continue Reading

Cet article n’était pas prévu du tout mais honnêtement je me suis tellement régalée avec ce curry de légumes que j’ai tenu à le partager avec vous!! Pour tout vous dire, c’est la première fois que je réalisais un curry végétarien puisque d’habitude, je le fais avec du poulet! Sauf que là je me suis retrouvée avec une subite et irrépressible envie de curry (je ne suis pas enceinte je précise) mais pas de poulet dans mes victuailles! Qu’à cela ne tienne, j’avais une belle butternut qui n’attendez qu’à être découpée et cuisinée!! Je pense que comme moi, vous avez l’habitude de manger votre curry avec du riz! Et bien croyez moi, avec du quinoa c’est tout aussi divin!! Tentez l’expérience vous ne serez pas déçus! Pour le reste c’est une recette de curry assez classique et pour le moins express!!En plus c’est un plat qui se conserve très bien, et est limite encore meilleur réchauffé alors n’hésitez pas, comme moi, à en faire des grosses quantités! Les ingrédients : 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 1 courge Butternut 250ml de lait de coco (deux petites brique) 200g de coulis de tomate (une petite brique) Une dizaine de tomates cerises [.....]

   Indice glycémique (IG) bas, Légumes et Veggie, Recettes, Sans Gluten - Gluten Free, Saveurs d'ailleurs, Uncategorized, VEGAN
   , , , , , , , , , , , , , , , ,
Continue Reading

Bon des fois en cuisine on a tous les ingrédients et tous les ustensiles et des fois non (comme pour mon Bundt cake au chocolat)! Et c’est finalement quand il manque quelque chose qu’on peut laisser parler sa créativité!! En l’occurrence là, je voulais préparer un houmous mais point de Tahiné ni de sésame à la maison! En revanche, j’avais un pot entamé de beurre de cacahuète donc je me suis dit « pourquoi pas?! »! Et honnêtement, j’ai bien fait, c’était vraiment pas mal! Je vous donne donc la liste des ingrédients même si, je dois vous l’avouer, j’ai un peu tout mis « au pif« ! Parce qu’autant en pâtisserie je suis scrupuleusement les recettes (comme tout le monde j’imagine), autant lorsque je cuisine du salé je suis en totale roues libres! Je goûte et je complète en fonction! En l’occurrence pour ce houmous, il y a milles combinaisons possibles puisque vous pourrez sans problème : ajouter du beurre de cacahuète, de l’huile, du jus de citron, de la coriandre, bref faire vraiment selon vos goûts (ou « Chacun son goût » selon Robbie Williams). Les ingrédients : 400g de pois chiches égouttés (attention : conservez un peu d’eau de pois chiches pour éventuellement [.....]

   Légumes et Veggie, Rapide et bon, Recettes, Sans Gluten - Gluten Free, Saveurs d'ailleurs, Thermomix, VEGAN
   , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Continue Reading

Cette recette est vraiment particulière à deux niveaux. Tout d’abord parce que c’est la toute première recette que j’ai posté sur le blog et la seconde, parce que cette tourte est réellement devenue un « incontournable » à la maison (avec la tourte de courgette naturellement)!! C’est une recette que j’ai chipé sur mon blog italien préféré, à savoir celui de Sylvia de Savoirs et Saveurs, j’y ai juste incorporé de la sauge à la place de la marjolaine parce que j’adore ça et que finalement j’ai très peu l’occasion d’en utiliser. Essayez cette tourte c’est l’adopter tant elle est facile à faire et surtout tant elle a un petit goût de reviens-y! Une recette parfaite pour les beaux jours et pour les apéros! En plus, cette tourte est encore plus délicieuse le lendemain donc pourquoi s’en priver? Pour la pâte il s’agit d’une pâte brisée à l’huile d’olive que vous pourrez utiliser dans d’autres recettes de tourtes, tartes salées ou quiche! Personnellement, je n’en fais plus d’autre! Les Ingrédients : Pour la pâte brisée à l’huile d’olive: 400g de farine 200ml d’eau tiède 70ml d’huile d’olive Sel Fleur de sel Pour la farce : 500g d’oignons 250g ricotta 2 œufs 500ml [.....]

   Rapide et bon, Recettes, Tartes et Tourtes salées, Uncategorized
   , , , , , , , , , , , , , , ,
Continue Reading

Aujourd’hui je vous propose une recette « fresh and healthy » autrement dit une recette saine et rafraichissante : un délicieux Smoothie aux bananes, fraises et fruits rouges! Un petit délice d’onctuosité! Naturellement, il vous faut être muni d’un blender en bonne et due forme! Pour ma part, j’ai laissé mon Thermomix agir! Les Smoothies sont vraiment le moyen idéal de faire le plein de fruits et de vitamines sans sans rendre compte! En plus, toutes les alliances sont permises, il ne vous reste plus qu’à laisser libre court à votre imagination. Smoothisez votre vie! Pour réaliser deux grands verres de Smoothie (avec un peu de rab pour les gourmands), il vous faudra : – 2 bananes, – 2 yaourts nature de bonne qualité, – environ 250 grammes de fraises, – 4 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés qui permettront à votre Smoothie d’être bien frais (j’ai pris des fruits rouges Picard), – 2 bonne cuillère à soupe de sucre (j’ai utilisé pour ma part du xylitol – sucre de bouleau). Il ne vous reste plus qu’à mettre tous les ingrédients dans votre robot ou blender et de déguster immédiatement avec une belle paille, évidemment! Bonne Dégustation!

   Desserts Fruités, Recettes
   , , , , , , , ,
Continue Reading

Si vous aimez les pois chiches, vous allez être emballés par cette petite recette toute simple, qui ne demande pas beaucoup de temps et ni beaucoup d’ingrédients! Il s’agit d’une recette « veggie » issue du livre « The Bon Appetit Cookbook ». Les Ingrédients (pour six petites verrines) : – 400g de pois chiches cuits, – 3cs d’huile d’olive, – 1 gousse d’ail hachée finement, – feuilles de menthe fraiche (environ 10-15) – 80g de feta émiettée – 1cc de piment doux – 1cs de jus de citron – Quelques zestes de citron – Sel et poivre La recette : Préchauffez votre four à 190°C. Lavez les pois chiches et égouttez-les bien. Versez les dans un plat allant au four avec l’huile d’olive, le piment, l’ail haché, le jus de citron. Mélangez pour que les pois chiches s’imprègnent bien de tous les ingrédients. Salez et poivrez à votre convenance. Enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient bien grillés. Une fois cuits, réservez. Émiettez la feta et hachez finement les feuilles de menthe. Versez les pois chiches dans un saladier, ajoutez la feta, les feuille de menthe et les zestes de citron. Il ne vous reste plus qu’à déguster! [.....]

   Légumes et Veggie, Recettes, Salades
   , , , , , , , ,
Continue Reading