Cet article n’était pas prévu du tout mais honnêtement je me suis tellement régalée avec ce curry de légumes que j’ai tenu à le partager avec vous!! Pour tout vous dire, c’est la première fois que je réalisais un curry végétarien puisque d’habitude, je le fais avec du poulet! Sauf que là je me suis retrouvée avec une subite et irrépressible envie de curry (je ne suis pas enceinte je précise) mais pas de poulet dans mes victuailles! Qu’à cela ne tienne, j’avais une belle butternut qui n’attendez qu’à être découpée et cuisinée!! Je pense que comme moi, vous avez l’habitude de manger votre curry avec du riz! Et bien croyez moi, avec du quinoa c’est tout aussi divin!! Tentez l’expérience vous ne serez pas déçus! Pour le reste c’est une recette de curry assez classique et pour le moins express!!En plus c’est un plat qui se conserve très bien, et est limite encore meilleur réchauffé alors n’hésitez pas, comme moi, à en faire des grosses quantités! Les ingrédients : 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 1 courge Butternut 250ml de lait de coco (deux petites brique) 200g de coulis de tomate (une petite brique) Une dizaine de tomates cerises [.....]