On continue dans les recettes estivales, idéales pour les apéritifs avec cette tarte toute simple aux tomates cerise, chèvre et basilic sur base de pâte brisée qui s’est avérée particulièrement excellente (j’ai testé une recette de Pierre Hermé issue de son livre « Les Plaisirs Sucrés »). Pas de blabla, on passe directement à la recette! Les Ingrédients : Pour la pâte brisée (ces proportions sont parfaites pour 2 belles tartes) : 250g de farine 185g de beurre à température ambiante 1cc de sel 1cc de sucre 1 jaune d’oeuf 5cl de lait entier Pour la garniture : 2 boîtes de tomates cerise (environ 250g) 1 fromage de chèvre frais (j’ai utilisé du Petit Billy) Basilic frais (une quinzaine de feuilles) Huile d’olive, Sel, poivre Pignons de pins (facultatif) La recette : 1. Préparation de la pâte brisée : Préchauffez le four à 180°C. Mettez tous les ingrédients sauf la farine dans le bol de votre robot équipé de la feuille. Mixez jusqu’à obtenir une crème bien homogène et ajoutez la farine tamisée. Arrêtez dès que la pâte forme une boule. Enveloppez la dans du film alimentaire et laissez la reposer au réfrigérateur environ 30 minutes. Au sortir du réfrigérateur fleurez votre [.....]