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Tout comme pour le cake aux abricots, j’ai réalisé ce clafoutis pour « sauver »des fruits  abîmés d’un jet de poubelle imminent. J’avais des abricots et des pêches sous la mains mais vous pouvez naturellement réaliser ce clafoutis avec tous les fruits qui vous passent par la tête! J’ai réalisé cette recette sans gluten, mais vous pouvez utiliser de la farine sans difficulté. Je précise, comme ultime gage de qualité, qu’il s’agit de la recette de clafoutis de ma maman! Pour ma part, je le trouve excellent et totalement inratable! Alors testez le d’urgence avant que l’été ne se termine!! Les ingrédients : Environ 4 pêches et trois abricots 50g Maïzena (ou farine) 1/2 sachet de levure 90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 50g de beurre fondu 15cl de lait entier 10cl de crème fraiche liquide La recette : 1. Version classique Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Réservez. Dans un saladier tamisez ensemble la farine, la maïzena, la levure. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs préalablement battus (uniquement pour les mélanger). Fouettez. Ajoutez la crème liquide et le lait tout en continuant de fouettez pour obtenir [.....]

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Salut les cookers, Après le risotto aux artichauts, on reste en Italie pour vous proposer aujourd’hui un mariage magnifique entre la burrata et la pêche blanche, idéal pour les apéros improvisés ou des déjeuners retour de plage. Je dédicace d’ailleurs cette recette à girlycooker qui, comme vous devez le savoir, est fan de burrata. Je vous recommande d’ailleurs son article/recette sur la burrata. Bon rien de compliqué au niveau technique, là c’est vraiment le produit qui parle donc je veux du goût, du goût et encore du goût. Chaussez vos baskets et allez choisir rien que le meilleur chez vos fromagers, maraîchers…pas de pêche farineuse insipide, pas de Burrata dure comme du béton. Allez, place à la recette dont vous m’en direz des nouvelles. Ingrédients (2 personnes) 1 burrata (300g environ) 1 pêche blanche de la menthe fraîche ou du basilic Huile d’olive Vinaigre balsamique Sel et poivre du moulin Du pain Préparation: Sortez votre burrata du réfrigérateur 15-20 minutes à l’avance afin qu’elle soit à température. Epluchez la pêche blanche puis coupez-la en morceaux. Lavez puis prélevez quelques feuilles de menthe ou de basilic frais. Faites griller quelques tranches de pain. Dressage: Sur une assiette déposez les morceaux de [.....]

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Salut les cookers, Aujourd’hui direction le jardin et qui dit jardin dit…Alain Passard.  Et bien oui encore une recette ou plutôt un assemblage sur une idée de M. Passard et de son livre « the art of cooking with vegetables ».  On va donc travailler ou marier le haricot vert (extra fin s’il vous plait) avec la pêche blanche et l’amande, ni plus ni moins. Pas de chichi dans cette recette c’est vraiment les produits que nous offre la nature en cette saison qui font le travail donc profitons-en! N’oubliez jamais qu’il faut cuisiner avec les saisons! Ah oui j’allais oublier, merci @ Ric’o (aka surfcooker) qui m’a fait découvrir ce livre. Allez tous en cuisine… Ingrédients (4 personnes): 600 g de haricots verts extrafins 12 amandes fraîches 1 pêche blanche coupée en 12 segments Du basilic pourpre ou vert 40g de beurre salé De l’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation: Tout d’abord on prépare sa « mise en place » c’est à dire tous les ingrédients dont on va avoir besoin pour la recette. On commence avec les haricots verts qu’il faut équetter. Faites-le en écoutant votre musique préférée ou en vous faisant aider de vos amis ou de vos enfants. [.....]

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