Tout comme pour le cake aux abricots, j’ai réalisé ce clafoutis pour « sauver »des fruits  abîmés d’un jet de poubelle imminent. J’avais des abricots et des pêches sous la mains mais vous pouvez naturellement réaliser ce clafoutis avec tous les fruits qui vous passent par la tête! J’ai réalisé cette recette sans gluten, mais vous pouvez utiliser de la farine sans difficulté. Je précise, comme ultime gage de qualité, qu’il s’agit de la recette de clafoutis de ma maman! Pour ma part, je le trouve excellent et totalement inratable! Alors testez le d’urgence avant que l’été ne se termine!! Les ingrédients : Environ 4 pêches et trois abricots 50g Maïzena (ou farine) 1/2 sachet de levure 90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 50g de beurre fondu 15cl de lait entier 10cl de crème fraiche liquide La recette : 1. Version classique Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Réservez. Dans un saladier tamisez ensemble la farine, la maïzena, la levure. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs préalablement battus (uniquement pour les mélanger). Fouettez. Ajoutez la crème liquide et le lait tout en continuant de fouettez pour obtenir [.....]