Salut les cookers,

Après le risotto aux artichauts, on reste en Italie pour vous proposer aujourd’hui un mariage magnifique entre la burrata et la pêche blanche, idéal pour les apéros improvisés ou des déjeuners retour de plage. Je dédicace d’ailleurs cette recette à girlycooker qui, comme vous devez le savoir, est fan de burrata. Je vous recommande d’ailleurs son article/recette sur la burrata. Bon rien de compliqué au niveau technique, là c’est vraiment le produit qui parle donc je veux du goût, du goût et encore du goût. Chaussez vos baskets et allez choisir rien que le meilleur chez vos fromagers, maraîchers…pas de pêche farineuse insipide, pas de Burrata dure comme du béton. Allez, place à la recette dont vous m’en direz des nouvelles.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 burrata (300g environ)
  • 1 pêche blanche
  • de la menthe fraîche ou du basilic
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin
  • Du pain

Préparation:

Sortez votre burrata du réfrigérateur 15-20 minutes à l’avance afin qu’elle soit à température.

Epluchez la pêche blanche puis coupez-la en morceaux.

Lavez puis prélevez quelques feuilles de menthe ou de basilic frais.

Faites griller quelques tranches de pain.

Dressage:

Sur une assiette déposez les morceaux de pêche blanche. Posez par dessus la burrata.

Versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Assaisonnez de sel et poivre du moulin.

Jetez quelques feuilles de menthe ou basilic frais.

Dégustez avec un bon verre de vin!

Astuce THCF: On pourrait très bien rajouter quelques feuilles de roquette, voir quelques tranches de prosciutto pour les plus gourmands.

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9 Responses to Burrata et pêches blanches

  1. C’est une association qui me parle…

  2. Une excellente association qui m’enchante.

  3. Amal says:

    Un régal ce fromage. Ta recette me plait beaucoup.

  4. Elodie says:

    ça a l’air trop bon ! Bravo pour vos recettes, je suis fan !

  5. Léa says:

    La burrata, c’est juste une tuerie !! J’adore ça !
    Avec des pêches, c’est une super idée !!

    • MisterGCooker says:

      Bonjour Léa, merci pour le commentaire et désolé pour ma réponse tardive. Si tu essaies la recette/ association tu verras c’est top! Faut « juste » trouver les bons produits. Bonne fin de semaine. A++

  6. Fifolle et fifou says:

    Bonjour…Nous avons pris exemple sur votre recette en revanche nous avons associé la mangue et la burrata. Un pur délice pour nos papilles et un très bel effet visuel en plus.

    • MisterGCooker says:

      Merci pour le commentaire et pour l’idée. J’adore les mangues donc je testerai cette association qui me donne déjà l’eau à la bouche. Bonne fin de week end!!

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