Tag Archives: Fruit

Après le temps des cerises, le temps des myrtilles.. La fin de la saison arrive à grand pas mais on peut encore trouver quelques myrtilles sur les étals.. Je ne sais pas ce qu’il se passe en moi, mais systématiquement, quand je vois des myrtilles fraîches, je me sens toujours obligée d’en acheter, comme si c’était une denrée extrêmement rare que je ne retrouverais plus jamais. La plupart du temps, je dois bien l’avouer, je ne me « casse pas la nénette » (jolie expression n’est-il pas?) et je fais des muffins aux myrtilles, parce que ce sont mes BFF (mes préférés pour les non connectés)! Mais là, j’avais envie d’innover un peu et comme d’habitude, lorsqu’il s’agit d’innover, mon cerveau part un peu dans tous les sens parce que je n’arrive pas à me fixer sur une seule idée! Le résultat c’est que c’est un peu Game of Thrones dans ma tête (sans Jon Snow malheureusement) et en gros ça donne ça : – Tiens, si je faisais un gâteau au chocolat ou un brownie avec des myrtilles?!! – Un brownie?? C’est une blague, t’as pas dit que tu voulais innover?? – Ah oui c’est vrai, bon et bien on a [.....]

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Avant toute chose, je profite de ce premier article pour vous souhaiter une belle et heureuse année 2016! Qu’elle vous permette d’accomplir vos rêves mais surtout de partager de merveilleux moments avec vos proches et amis, parce qu’au final c’est la plus belle des richesses, celle qui vous nourrit de souvenirs et de rires! Naturellement, je vous souhaite aussi une année pleine de gourmandises (saines et un peu moins!) Pour attaquer cette année sans trop de fracas, je vous propose un gâteau doudou pour les matins ou les goûters d’hiver qui vous réchauffera sûrement avec son bon goût de clémentine (donc plein de vitamines!)…. et de chocolat naturellement (je pense que vous aurez compris que j’ai un peu de mal à manger des gâteau sans chocolat!!!). Toutefois, si vous n’êtes pas autant accro que moi vous pouvez sans aucune difficulté zapper la ganache et vous contenter de ce gâteau bien moelleux aux clémentines (corse, cela va s’en dire). Les ingrédients : 1. Pour le gâteau aux clémentines 80g de beurre fondu 120g de mascarpone 200g de farine 60 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique 180g de fructose (ou de sucre en poudre) 2 œufs Le jus d’une demie [.....]

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Je vous avoue que, même si elle n’en a pas l’air, c’est un peu une recette « fond de placard, fond de frigo » que je vous propose aujourd’hui! Je me suis levée avec une furieuse envie de manger une tarte sablée comme celle que j’avais réalisée il y a une semaine aux fraises (sur instagram) avec une base de sablée breton et de chantilly. Pour le sablé breton, même si je vous avais déjà mis la recette délicieuse de Mercotte, j’ai voulu tester la recette des sablés de Christophe Adam après l’avoir vu se vanter d’être le roi du sablé dans « Qui sera le prochain meilleur pâtissier » (normal avec ses origines bretonnes).  J’ai donc recherché sa recette sur le net que j’ai rapidement trouvée sur le site de Turbigo-Gourmandises avec des photos plus qu’alléchantes de sablés bien épais! Ni une ni deux je sors tous les ingrédients pour les réaliser et et, premier hic de la matinée, je m’aperçois que je n’ai plus qu’un demi sachet de levure (chose qui ne m’arrive jamais!!!) alors que la recette en nécessite un entier. Qu’à cela ne tienne, je complète avec du bicarbonate. Les sablés réalisés, je prépare les ingrédients pour faire une chantilly [.....]

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Voici une recette très simple, facile à réaliser et qui rappellera nécessairement des souvenirs à tout le monde! En effet, qui n’a jamais mangé un citron givré.. Un savant mélange entre le côté pur fruit du sorbet et le côté onctueux de la crème glacé! Je pense que les amoureux des oranges pourront réaliser cette recette sans problème en remplaçant les citrons. Pour les autres, à vos sorbetières! Les ingrédients : 450ml de jus de citron (soit environ 6 citrons) 250 g de sucre en poudre 250 g d’eau 2 blancs d’oeuf La recette : Couper les citrons en deux et récupérer le jus et la pulpe. Passer le tout au chinois afin de récupèrer 450ml de jus de citron (essayer de garder un minimum de pulpe qui donnera encore plus de saveur au sorbet). Réserver le jus de citrons. Verser la totalité du sucre et de l’eau dans une casserole afin de faire le sirop. Sans remuer, laisser le tout parvenir à ébullition à feu moyen. Une fois le sirop en train de bouillir, mélanger le à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois pendant environ 10min (l’objectif étant de totalement faire fondre le sucre en remuant). Une [.....]

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