Gooooooood morning cookers, Aujourd’hui on s’attaque à un classique des « delis » New-Yorkais j’ai nommé le Pastrami Sandwich. Je n’ai pas voulu trop toucher à ce classique donc le seul twist que je me suis autorisé c’est d’y ajouter une poignée de cresson pour apporter un peu de fraicheur.  Amis végétariens cette recette n’est donc pas faite pour vous car ce n’est que de la viande. Pour ceux qui ne connaissent pas, le pastrami est une préparation à base de viande de bœuf. Le pastrami est préparé avec un bout de poitrine que l’on trempe dans de la saumure puis que l’on fait fumer. Le boeuf est souvent enrobé d’épices diverses et variées comme la coriandre, les graines de piment vert… (chaque maison à ses propres mixtures d’épices). On découpe enfin le boeuf en fines lamelles que l’on utilise notamment en sandwich. Au niveau des proportions j’ai été raisonnable car si vous allez aux US il y a tellement de viande que vous vous demander comment vous allez pouvoir manger ça. Je vous laisse avec la recette de ce délicieux sandwich très réconfortant.  Ingrédients (4 personnes) 8 tranches de pain de seigle 300-600 grammes de Pastrami tranché selon les appétits [.....]