Je vous présente aujourd’hui la recette d’un sandwich garni d’avocat et de la fameuse  « egg salad » ou salade d’œufs que l’on retrouve aux USA mais aussi en Angleterre. Il s’agit d’une recette qui fait partie de ce que l’on appelle aux USA la « comfort food », de la nourriture qui fait du bien car elle est facile à préparer et qu’elle rappelle des bons souvenirs. Bien souvent ce ne sont pas des plats « légers » mais on se sent bien quand on les mange tout comme la première gorgée de bière bien fraîche quand on a très soif. Les Ingrédients (pour 4 sandwichs) : 6 œufs 4 cuillères à soupe de mayonnaise maison de préférence. 1 cuillère a soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de jus de citron Sel & poivre 8 tranches de pain de mie complet aux céréales toastées 1 avocat coupé en fines lamelles. ½  botte de ciboulette finement émincée. 1 poignée de cresson ou de roquette Préparation : Cuire les œufs pendant 10min dans de l’eau bouillante. Rincez les sous l’eau froide pour les refroidir et stopper la cuisson, puis écaillez-les. Dans un récipient mélangez la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde. Ajoutez [.....]