Tag Archives: orange

Autant je n’aime pas l’automne et l’hiver (vous l’aurez compris je pense à force de le répéter), autant j’adore le mois de décembre parce que c’est le mois de Noël! Du coup, dès le 1er décembre, en plus de l’ouverture du calendrier (j’avoue c’est le Kinder, mais j’ai un fils de 2ans et demi!!), en plus de la quête effrénée des cadeaux parfaits (oui bon là aussi j’avoue, ça se finit toujours à courir dans tous les sens le 24 décembre), je suis toute excitée à l’idée de réaliser toutes les recettes de Noël que j’ai eu l’occasion de « piner » tout le reste de l’année sur Pinterest! Et parmi toutes ces recettes il y a les incontournables sablés de Noël!! Personnellement je les aimes simples, sans glaçage ou saveur particulière, juste un peu de vanille (la base quoi) et quelques zestes de citron ou d’orange (« et pis c’est tout »). Comme je n’ai toujours pas trouvé LA recette de biscuits sablés parfaite, je les essaye toutes (voilà comme ça c’est fait!!)… Ca doit être la quinzième recettes que je teste! A chaque fois les sablés sont bons (même très bons), je n’ai jamais eu de mauvaise expérience, mais je recherche vraiment [.....]

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Salut les amis, Je sais pas si vous êtes comme moi, mais avec les beaux jours qui reviennent j’ai envie de fruits. Et quoi de mieux pour ça que de déguster un bon smoothie? En plus, c’est un moyen idéal d’utiliser vos fruits un peu vieux car n’oubliez pas qu’en cuisine on ne jette rien. La recette d’aujourd’hui m’a été donné par un surf cooker j’ai nommé mon pote Rico. Et comme il faut rendre à Caesar ce qui appartient à Caesar, la recette est extraite du livre « Cojean tout simplement » aux éditions la Martinière. Je vous laisse profiter du soleil. Ingrédients: (pour 1 smoothie) 20cl de jus d’orange 100g de fromage blanc 1 banane 10g de sirop d’agave la pulpe d’un fruit de la passion Préparation: Réunissez l’ensemble des ingrédients dans un mixer. Mixez pendant 10 secondes. Servir bien frais. Si vous n’avez pas de fromage blanc n’hésitez pas à remplacer par un yaourt blanc. Idem avec le sirop d’agave que vous pouvez remplacer par un miel d’acacia ou de fleur d’oranger par exemple. Bonne dégustation!    

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Salut les cookers, Aujourd’hui une dédicace aux cookers de Champéry et notamment à Sophie et à ses goûters yummy yummy fait maison. En effet, je me suis inspiré de sa délicieuse recette de gâteau aux clémentines à laquelle j’ai rajouté un peu de cette merveilleuse orange Tarocco. Pas besoin de vous dire que c’est une recette facile et délicieuse qui se mariera parfaitement avec un bon thé pour se réconforter aprés une dure journée. allez, tous en cuisine! Ingrédients: 160 g de farine 15g de levure chimique 3 clementines 1 orange 175 g de beurre 175 g de sucre 3 oeufs 3 cuillères à soupe de poudre d’ amandes 3 cuillères à soupe de crème fraiche liquide Glaçage 6 cuillères à soupe de jus de clementine 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation: Mélangez les zestes des clémentines et de l’orange avec le sucre et laissez infuser pendant 10 minutes. Le sucre va prendre une belle couleur orangée avec un beau parfum d’agrumes. L’idée c’est d’utiliser une rape fine type microplane afin d’avoir des zestes assez fins. Essayez d’éviter de râper le fruit jusqu’à la partie blanche de l’écorce du fruit car celle-ci apporte de l’amertume. Battez ensuite le beurre en [.....]

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      Bonjour les cookers, Aujourd’hui on cuisine l’orange dans toute sa simplicité avec de l’huile d’argan, de la fleur d’oranger ainsi qu’une invité originale que j’ai nommé l’aneth. Cela peut vous paraître  bizarre mais je vous conseille d’essayer car son côté frais et anisé se marie très bien avec l’acidité de l’orange et le côté noisette torréfiée de l’huile d’argan. Cette recette est inspirée de Monsieur Alain Passard qui, comme toujours, sait avec peu de chose rendre un produit sublime et sexy. Vous verrez qu’aujourd’hui il n’y a pas vraiment de cuisine à proprement parler car  ce sont les ingrédients qui font tout le travail, nous sommes juste là pour les faire se rencontrer. Ingrédients (4 personnes) 4 oranges 4 cuillères à soupe d’huile d’argan 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger De l’aneth Du sucre glace Préparation Pelez à vif les oranges et prélevez les segments. Pressez ce qui vous reste des oranges afin de récuperer le jus. Ajoutez au jus d’orange, l’huile d’argan et la fleur d’orange et mélangez. Disposez les segments d’oranges dans un bol ou sur une assiette avec un peu de la préparation jus d’orange, huile d’argan et fleur d’oranger. Ajoutez sur le [.....]

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