Tag Archives: poire

Ciao les cookers, Il y a quelques temps j’ai dégusté une simple mais délicieuse pizza dans un petit restaurant Italien et je m’étais promis d’essayer de préparer quelque chose de similaire en rentrant chez moi. Ni une ni deux, je me suis lancé le week end passé et le résultat est plutôt pas mal! Faut dire que le mariage poire-gorgonzola marche toujours. C’est le repas idéal pour les soirées télé ou entre amis. Andiamoci, tutti nella cucina! Les ingrédients (pour une pizza) : 250g-300g de mozzarella 80g – 100g de gorgonzola 1 poire Sel et poivre du moulin Pour la pâte à pizza : 200g de farine 7g de levure de boulanger 5g de sel 1 pincée de sucre 12,5cl d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation de la pâte à pizza : Délayez la levure et le sucre dans l’eau à température tiède. Il est important de ne pas utiliser de l’eau trop chaude qui risquerait de tuer les levures ou trop froide qui bloquerait leur développement. Le sucre sert à nourrir les levures. Si vous avez un batteur mélangeur, mettez dans la cuve avec le crochet le sel, la farine, la levure délayée dans l’eau et l’huile [.....]

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Salut les cookers, Aujourd’hui je vous propose une salade de fenouil pour vos repas estivaux. J’accompagne le fenouil de poire pour son côté doux et de coriandre pour sa fraîcheur et son arôme qui nous fait immédiatement voyager. Je sais les cookers, ce n’est pas forcément la saison des poires mais bon j’ai réussi à en trouver quelques unes goûteuses et j’ai voulu tester l’association qui marche plutôt pas mal. Les proportions que je vous donne sont pour 4 personnes si vous servez la salade en petite entrée ou accompagnement ou pour 2 personnes si vous servez en plat principal. Comme d’habitude n’hésitez à faire varier les proportions afin de trouver le bon équilibre entre sucre, acidité…Allez enfilez votre tablier, aiguisez votre couteau, on y va! Ingrédients: 2 fenouils 1 poire (type williams ou abate) 1 poignée de coriandre fraîche le jus d’1/2 citron vert 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation: Lavez l’ensemble de vos ingrédients. Préparez le fenouil. Tout d’abord, coupez les branches car elles sont denses et filandreuses et donc pas super agréables à déguster. Cependant, ne les jetez pas car elles peuvent vous servir à arômatiser un poisson au four ou [.....]

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L’autre jour en feuilletant le livre de cuisine d’une célèbre grande marque de pâtes italiennes je suis tombé sur cette recette de sandwich qui m’a donné envie. De plus ne voulant pas me lancer dans une recette compliquée en rentrant du boulot je me suis dit que c’était le repas idéal. Bon même si nous ne sommes pas dans la pleine saison ni de la poire ni des noix, nous en trouvons toute l’année et puis vous pourrez refaire cette recette en automne avec des noix fraiches. Pour la petite histoire on retrouve des traces de recettes similaires au sandwich dans différentes cultures aussi tôt qu’un siècle avant JC mais la création du sandwich tel que nous le connaissons a été en fait inventée plus récemment, en 1762. A cette date, Sir John Montagu, quatrième comte de Sandwich, amiral de la flotte du roi d’Angleterre George III et joueur invétéré, demanda à son majordome lors d’une partie de carte interminable de lui apporter son repas a la table de jeu pour éviter d’interrompre celle-ci. Le majordome, lui apporta une tranche de viande entre deux tranches de pain afin de lui permettre de grignoter sans se tacher. Les autres convives lorsqu’ils [.....]

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