Voici une recette incroyable et originale de salade qui va étonner vos invités. Cette salade est étonnante car elle utilise de l’estragon à la place de la salade. De prime abord, cela peut paraitre choquant car l’estragon est une herbe forte qu’on utilise en général avec parcimonie.  Cependant quand on l’utilise de façon massive comme ici ca marche bien. Avec le sucré des raisins et le sel du fromage c’est juste magnifique. Si vous n’aimez pas l’estragon n’hésitez pas à le remplacer par de la roquette ou à mélanger les 2 mais une salade 100% estragon c’est vraiment une expérience incroyable, alors essayez ! De plus, nous sommes en pleine saison du raisin alors pas d’excuse pour ne pas tenter cette recette. Les Ingrédients (4 personnes) : 2 échalotes finement ciselées 4 belles poignées d’estragon (80g) 1 grappe de raisins blancs 1 grappe de raisins noirs 200g de feta ou de fromage de chèvre Du vinaigre (Xérès, vin blanc ou champagne) 6 cuillères à soupe d’une très bonne huile d’olive Sel & poivre La Préparation : Ciselez finement les échalotes et les mettre à mariner dans un bol avec le vinaigre. Faites en sorte que les échalotes soient recouvertes par le [.....]