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Avant toute chose je dois préciser que ce gâteau est sans gluten (vous pouvez si vous le désirez remplacer la farine de riz par du blé). Il faut aussi que je vous indique que l’ingrédient de base, qui fait à mon sens l’intérêt de la recette, est la courgette. La variété que j’utilise, la trompette de Nice, se prête particulièrement à ce dessert de part ses notes de noisette. Ainsi, il n’est pas étonnant de la voir associée à la noisette. J’ai utilisé la nocciola del Piemonte IGP. Ces dernières m’ont été ramenées par Ben, un petit chef passionné qui j’espère essaiera cette recette. Les Ingrédients : 200g de courgettes trompettes 80g de sucre brun 120g de noisettes 200g de chocolat noir 1 œuf 1 c à s de crème entière 60g de farine de riz sel La Recette : Avant toute chose, il faut s’atteler à la cuisson des courgettes, détaillez-les de manière grossières et placez les à sec saupoudrées d’une poignet de sucre (parmi les 80gr de sucre) dans une casserole à feu très doux et couvrez. C’est une cuisson lente, l’eau contenue dans les courgettes va créer la vapeur qui rendra possible la cuisson. Deux précautions à [.....]

   Desserts Chocolatés, Gâteaux et Cakes, Sans Gluten - Gluten Free
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