Aujourd’hui je vous présente une recette simple et goûteuse de viande. Ce qui est bien c’est que vous pouvez faire la « salsa verde » à l’avance et donc le moment venu de passer à table vous n’avez plus qu’à griller votre viande et préparer l’accompagnement.  Pour ce qui est de la viande, prenez votre morceau préféré, pour ma part j’ai acheté une belle entrecôte rassis sur l’os, mais on aurait pu faire cela avec de la bavette, du filet…Vous pouvez utiliser également cette sauce sur un poisson, des crevettes, des salades…Etant donné que la salsa joue un rôle important n’oubliez pas de la goûter pendant la préparation pour l’adapter à votre goût (plus acide, épicée…). Il est important qu’elle ait du caractère pour apporter de la fraîcheur à votre plat donc essayez de trouver le bon équilibre. Les Ingrédients (4 personnes) : Pour le steak : 4 entrecôtes de boeuf 1/8 cuillère à café de sel Du poivre fraichement moulu 1 cuillère a soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail (facultatif) Pour la salsa verde : 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de menthe fraiche 1 gousse d’ail 1 piment jalapeno ou serrano ou quelques gouttes de Tabasco selon votre goût 4 [.....]