Cette année nous avons opté pour un repas simple s’agissant du réveillon de la Saint Sylvestre : après les indétrônables duos saumon/blinis et foie gras/petits toasts nous avons choisi de déguster des succulentes et gargantuesques côtes de bœuf rôties au four (qui avaient mariné toute la journée dans de l’huile d’olive, de l’ail et du thym frais) accompagnées d’un gratin dauphinois et enfin, des profiteroles gourmandes. Simple mais efficace! Pour la réalisation du gratin dauphinois j’ai choisi la recette de Anne-Sophie Pic à ceci près que j’y ai ajouté du Comté pour encore plus de gourmandise. Les photos prises ne rendent malheureusement pas hommage à ce gratin qui s’est révélé être des plus onctueux et qui a réellement fait l’unanimité. Je ne saurais aussi que trop vous conseiller d’en faire une importante quantité afin de pouvoir en profiter plus longtemps! Les ingrédients (pour minimum 4 personnes) : 1kg de pomme de terre (j’ai choisi la variété spéciale « purée, four, potages ») 25cl de lait (choisir si possible du lait frais entier) 75cl de crème fraiche liquide 1 gousse d’ail (la recette originale en contient deux) Un peu de beurre pour le moule 100 g de Comté râpé Noix de muscade Sel, [.....]