Ciao les cookers, Aujourd’hui une recette simple pour mettre en valeur le diamant noir, j’ai nommé la truffe noire. Il existe de nombreuses variantes mais le principal c’est de faire simple afin de profiter pleinement du goût de la truffe. J’ai utilisé des pâtes sèches mais n’hésitez pas à prendre des pâtes fraîches maison. Pour plus d’astuces autour de la truffe et une belle recette d’oeufs brouillés à la truffe blanche d’Alba, je vous renvoie à l’article de becooker. Ingrédients (4 personnes): 320g – 400g de spaghetti (poids à sec) – à faire varier en fonction des appétits. 1 truffe noire fraîche 2 cuillères à soupe de beurre + 1 cuillère à soupe de brisures de truffes noires 1 dl de crème fraîche liquide (7 cuillères à soupe) Sel & poivre du moulin Préparation: Préparez votre beurre à la truffe en mélangeant/écrasant le beurre avec les brisures de truffe puis réservez au frais. Je vous conseille d’effectuer cette opération à la fourchette. Faites cuire vos spaghettis. Je vais me permettre de revenir sur les bases de la cuisson des pâtes. 1) Utilisez une grande casserole afin que vos spaghetti aient suffisament d’espace pour cuire de façon uniforme. Les italiens vous [.....]