Pour 4 petites tartines minute. Les Ingrédients : 25g de petits pois 25g de févettes (petites fèves) 10 feuilles de menthe fraiche 15 g de pecorino râpé (à défaut du parmesan) 4 tranches de pain Le jus d’un ½ citron Huile d’olive Poivre La Recette : A l’aide d’un mortier broyer la menthe, les févettes et les petits pois. Une fois que votre préparation forme une pâte, ajouter le pecorino et le jus de citron. Rectifier la consistance avec l’huile d’olive et l’assaisonnement avec le poivre. Après avoir toaster les tranches de pain avec un filet d’huile d’olive, repartir votre garniture. Ces tartines sont inspirées d’une recette originale de Jamie Oliver. Elle allie le sel du pecorino, l’acidité amenée par le citron, la légère amertume des févettes puis la fraicheur de la menthe et du petit pois.