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Quand vient la saison des pluies et de la grisaille, je n’ai qu’une seule envie :rester lovée dans mon canapé, avec une bonne tasse de chocolat chaud et une petite gourmandise réconfortante qui aura pour effet d’embaumer toute la maison. Dans ces moments là, je n’ai donc nullement envie de pâtisseries « fines et subtiles » mais bel et bien de gâteaux « classiques », ceux là même qui éveillent en nous des souvenirs d’enfance.. Des souvenirs de parfums, de tabliers enduits de chocolat et de farine, de léchage interdit de cuillère imbibée de pâte à gâteau, d’attente interminable devant la vitre du four dans l’espoir de voir la pâte levée encore et encore, de brulage de doigts et de palais lors de la dégustation immédiate de ce gâteau qui devait, pourtant, reposer sur la table de la cuisine… Ce dimanche j’ai donc choisi pour effectuer ce voyage dans le passé gustatif, de préparer un traditionnel mais si savoureux cake. Pour ce faire, je me suis plongée dans le magnifique ouvrage « Sucré » de la Maison La Durée.Il s’agit de la recette de base du Cake aux citrons, à laquelle j’ai ôté… les citrons au profit de pistoles de chocolat noir et de fleur d’oranger. [.....]

   Desserts Chocolatés, Gâteaux et Cakes
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