Tag Archives: Souffle

Normalement, à l’arrivée de l’été, la plupart des filles ont tendance à fuir les desserts gourmands et trop chocolatés.. Ou les desserts tout court d’ailleurs! Mais comme le soleil se fait particulièrement discret, j’ose vous proposer aujourd’hui ce soufflé, totalement décadent il faut bien l’avouer, mais terriblement bon! Cela peut être également un dessert idéal pour la fête des pères de dimanche (histoire de déculpabiliser de manger un gros soufflé au chocolat à la mi-juin)! Il s’agit de la recette du Soufflé au Chocolat de Cyril Lignac trouvé sur son blog Cuisines Attitudes. Comme j’adore l’association chocolat/framboises, j’ai décidé de l’accompagner de quelques framboises fraiches et surtout d’une chantilly aux framboises! Une alliance gagnante qui a ravi tous les convives! Oubliez donc les maillots et lancez vous Les Ingrédients (pour 6 généreux soufflés) : – Pour l’appareil à soufflé : 375 g de chocolat noir (j’ai mélangé du Caraïbes de Valrhona avec un peu de chocolat au lait Jivara) 75 g de beurre 12 blancs d’œufs 120 g de sucre semoule 4,5 jaunes d’œufs 1 cs de vanille en poudre – Pour les moules : Beurre clarifié (environ 30 grammes) QS de sucre semoule  - Pour la chantilly aux framboises [.....]

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Salut les cookers. Aujourd’hui une recette incroyable d’Alain Passard à base d’avocat qui va vous étonner. En effet, il ne s’agit pas d’un plat salé mais bel et bien d’un dessert. J’en vois déjà parmi vous qui sont un peu sceptique et bien croyez moi je vous conseille de laisser vos préjugés de côté et d’essayer. Pour ma part ce fût une véritable découverte extraordinaire, alors laissez vous tenter vous aussi. En plus, la recette est super simple et fait appel à très peu d’ingrédients donc pas d’excuse. Ingrédients (4 personnes) 2 avocats bien mûrs 1 gousse de vanille 4 oeufs 70g de sucre en poudre 1 citron vert 4 pistoles ou carrés de chocolat noir Préparation Faites chauffer votre four très chaud (240°C). Dans un plat allant au four, disposez du gros sel dans le fond. Lissez le sel puis avec un avocat faites 4 empreintes dans le sel. Cela permettra à vos avocats d’être bien maintenus pendant la cuisson. Laissez votre plat préchauffer au four pendant que vous préparez vos avocats. Ouvrez les avocats en deux sans abîmer l’écorce. Avec une cuillère, récupérez la pulpe dans un bol. Si vous avez un tamis ou une passoire fine, tamisez la pulpe d’avocat. [.....]

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