Bonjour les cookers, Aujourd’hui on cuisine le caviar vert du printemps j’ai nommé le petit pois. En effet quoi de meilleur que ces petites billes vertes au goût si délicat. J’ai donc choisi pour sublimer ce produit une recette de Monsieur Alain Passard (il fallait bien ça!). Vous verrez il en faut peu pour apprêter le petit pois. C’est vrai c’est assez long d’écosser les petits pois que vous aurez acheté frais bien sûr mais encore une fois c’est l’occasion de se réunir et de faire travailler vos amis et/ou vos enfants.  Voici donc la recette extraite du livre  » En cuisine avec Alain Passard« .  Avant de vous laisser avec la recette je voulais juste vous dire que les proportions sont à faire varier en fonction de votre appétit et de si vous servez cette recette en tant qu’entrée ou plat. Ingrédients (4 personnes): 200g de petits pois « extra-fins »écossés (environ 8 poignées) 2 cuillères à soupe de beurre salé 4 échalotes de petite taille (ou 2 grosses échalotes) 4 feuilles de menthe fraîche 1 gousse d’ail 4 quartier de pamplemousse rose 4 cuillères à soupe d’eau Fleur de sel Préparation: Ecossez vos petits pois. La recette fait appelle à des [.....]