Aujourd’hui je vous propose LA recette de Trish Deseine, vue et revue sur toute la blogosphère : celle de son fameux Fondant de Nathalie, un délicieux fondant au chocolat qui fait l’unanimité. A tel point qu’après l’avoir fait figurer dans son livre « Je veux du chocolat », Trish Deseine l’a également inséré dans son sublime ouvrage « I ♥ Cakes ». Après l’avoir testé ce week-end, et goûté pour la première fois, je comprends enfin cet énorme succès amplement mérité. Ce fondant est tout simplement divin avec son bon goût de chocolat et sa petite coque délicieusement craquelée sur le dessus.

Si vous ne l’avez pas encore essayé je vous le recommande vivement! En plus, il est réellement facile à réaliser.

La seule question qui reste entière est : qui est cette Nathalie??!!

Il est conseillé de préparer ce fondant la veille, ou le matin pour le soir.

Les ingrédients (pour un plat d’environ 20 cm de diamètre) :
200g de bon chocolat noir (j’ai utilisé du Caraïbes de Valrhona)
200g de beurre
250g de sucre (j’ai pour ma part utilisé 215g de sucre en poudre et 3 sachets de sucre vanillé)
5 œufs
1 cuillère à soupe de farine

La recette :

Préchauffez le four à 180°C (si votre four est à chaleur tournante sinon mettez le à 190°C).

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Une fois fondu, ajoutez le sucre et laissez un peu refroidir.

Ajoutez les œufs un à un en remuant avec une cuillère en bois après chaque oeuf ajouté.

Ajoutez enfin la cuillère de farine et lissez bien le mélange.

Beurrez bien votre moule et versez l’intégralité de l’appareil.

Enfournez pendant 22 minutes et pas une de plus! Le gâteau est encore un peu tremblotant au milieu, c’est normal.

Laissez refroidir.

Astuce THCF : ce fondant est réellement délicieux tel quel. Mais vous pouvez également le déguster avec une boule de glace à la vanille, de la crème anglaise, ou pourquoi pas y ajouter des framboises fraîches.

 Bonne Dégustation!

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18 Responses to LE gâteau fondant au chocolat

  1. Une vraie tuerie ce gâteau !

  2. GaetanR says:

    bien joli et appétissant d’extérieur, dommage qu’on ne voit pas l’intérieur de ce fondant ^^

  3. ms20 says:

    Il m’a l’air très SMART ce gâteau !
    :)

  4. il a l’air top gourmand!! pile ce qu’il faut avec ce temps!

  5. Elodie says:

    Frustration je crie ton nom ! Je voulais voir l’intérieur (et accessoirement baver devant mon écran). :p

    • GirlyCooker says:

      Désolée de ne pas avoir répondu plus tôt! Oui je sais, honte à moi, je n’ai pas posté de photo de l’intérieur! Mais il a été dégustédévoré le soir trop rapidement!! Je n’ai pas eu le temps de dégainer :) Mais tu peux me croire sur parole il était fondant à souhait! Un délice!

  6. henebe says:

    bonjour,
    Je viens de baver devant ce gâteau fondant au chocolat. Mais faut-il vraiment 5 oeufs

    • GirlyCooker says:

      Bonjour et désolée pour le retard de ma réponse! Il faut bien 5 œufs et c’est pour cela d’ailleurs qu’il est aussi fondant et délicieux!!!

  7. fruitdelapassion says:

    Bonjour ! superbe gâteau dont je n’avais jamais entendu parlé…heureusement que je suis abonnée au site du Chef Simon :-) )
    La cuillère de farine (bombée?) correspond à combien de grammes ?

    Je vous remercie d’avance pour votre réponse.

    • GirlyCooker says:

      Bonjour et merci pour ce gentil commentaire! La recette originale préconise une cuillère à soupe bombée de farine.. J’avoue ne pas avoir pesé, donc je ne peux vous répondre précisément, mais une cuillère à soupe de farine pèse environ 15g. Donc on va dire entre 20 et 25g. J’espère que le résultat vous plaira!! A très bientôt :)

      • fruitdelapassion says:

        Merci Girlycooker.
        J’utiliserai 25 g de farine.
        J’ai l’intention de préparer ce gâteau pour un buffet d’anniversaire, vous est-il déjà arrivé de le décorer ???
        J’ai pensé une couche de chantilly (sans sucre) recouverte de framboises fraîches, qu’en pensez-vous ?

        Bon après-midi et oui à bientôt.

        • GirlyCooker says:

          Non j’avoue que j’aime bien manger les fondants au chocolat tel quel, mais pourquoi pas l’accompagner de chantilly (je la sucrerais quand même un peu – au moins y incorporer de la vanille) et des framboises! N’hésitez pas à partager une photo du résultat en tout cas!! Et n’oubliez pas que ce gâteau est encore meilleur s’il est réalisé la veille! :)

  8. MisterGCooker says:

    Salut Girly! J’ai fait ce gâteau cet après-midi avec mes neveux et il a eu beaucoup de succès. Il est diaboliquement bon ;-)

    • GirlyCooker says:

      Yeah trop bien!!! C’est vrai qu’il est délicieux ce fondant, contente que tu aies pu régaler tes neveux!! Bisettes ma petite cuisinière!

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