Ciao tutti, Aujourd’hui, encore une recette à base d’agretti ou barbe des moines pour vous inspirer et vous réchauffer en attendant le soleil qui se fait attendre. Je me suis bien sûr inspiré de la recette de base du risotto de becooker pour vous concocter ce plat. Comme à chaque fois, n’hésitez pas à vous accaparer la recette et à remplacer les agretti par un autre chose comme des asperges (la saison commence) ou des petits pois. Buon appetito! Les ingrédients (6 personnes): 500g de riz Carnaroli ( il est utile de savoir qu’en cuisant le poids à sec est multiplié par 2.5 voir 3 donc je vous laisse faire le calcul en fonction de votre appétit) 2,5 litres de bouillon de poule ou de légumes Un verre de vin blanc sec 2 oignons jaunes 60g de beurre 70g de parmesan Huile d’olive Sel Poivre 1 botte d’agretti 6 saucisses de porc (j’ai choisi des saucisses de montagnes aux herbes mais choisissez vos préférées) La recette : Faites chauffer votre bouillon, que vous maintenez chaud pendant tout le temps de la préparation du risotto. Lavez les agretti sous l’eau courante. Coupez la base des agretti qui est un peu dure [.....]