Tag Archives: asperge a la flamande

Bonjour les cookers, Aujourd’hui on cuisine l’asperge blanche à la Flamande, une recette traditionnelle, simple et surtout délicieusement gourmande. J’adore le goût si délicat de l’asperge blanche alors profitons en tant que nous en trouvons sur nos étals. Je n’ai pas grand chose de plus à ajouter si ce n’est que j’ai volontairement diminué un peu la quantité de beurre mais libre à vous d’en rajouter. Pareil pour le nombre d’asperges que vous voulez servir à vos invités qui est à faire varier en fonction de leur appétit et de la suite du repas. Ingrédients (4 personnes) 12 asperges blanches 4 œufs 4 cuillères à soupe de persil plat haché 100 g de beurre 1 pincée de noix de muscade Sel & poivre du moulin Préparation: Faites cuire vos œufs mollets, soit environ 5 minutes à partir de l’ébullition. Une fois cuits, faites revenir les œufs à température en les passant sous l’eau froide puis écalez-les. Finalement, écrasez-les dans un bol à la fourchette et réservez. Hachez le persil et réserver pour plus tard. Pelez vos asperges après avoir « casser » les extrémités fibreuses. Ficelez vos asperges en botte (cela protège les pointes qui sont plus fragiles) puis cuisez-les dans une [.....]

   Légumes et Veggie, Oeufs, Recettes
   , , , , ,

Continue Reading