Je vous donne donc la liste des ingrédients même si, je dois vous l’avouer, j’ai un peu tout mis « au pif« ! Parce qu’autant en pâtisserie je suis scrupuleusement les recettes (comme tout le monde j’imagine), autant lorsque je cuisine du salé je suis en totale roues libres! Je goûte et je complète en fonction!

En l’occurrence pour ce houmous, il y a milles combinaisons possibles puisque vous pourrez sans problème : ajouter du beurre de cacahuète, de l’huile, du jus de citron, de la coriandre, bref faire vraiment selon vos goûts (ou « Chacun son goût » selon Robbie Williams).

Les ingrédients :
400g de pois chiches égouttés (attention : conservez un peu d’eau de pois chiches pour éventuellement rectifier la texture du houmous)
Coriandre fraîche (ou persil plat frais si vous n’aimez pas la coriandre)
30g de beurre de cacahuète (non sucré)
1 gousse d’ail
Huile d’olive (environ 3cuillères à soupe)
1/2 citron
Sel, poivre

La recette :

Mixez tous les ingrédients ensemble à l’aide d’un robot mixeur (j’utilise mon Thermomix vitesse 5 pendant environ 30 secondes).

Rectifiez l’assaisonnement et la texture à votre convenance (le houmous est naturellement très compact, si vous le préférez un peu plus onctueux n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau de pois chiche et/ou de l’huile d’olive et/ou du citron).

« Chacun son goût, chacun son Houmous« 

Pour ça, deux choix : soit vous décidez de ne plus rien avaler jusqu’au 1er juillet ou de suivre un de ces régimes express qu’on va commencer à voir fleurir dans tous les magazines du style « perdez 30 kilos en deux jours » (= boire de l’eau avec du citron au réveil et manger des concombres toute la journée… sans sel bien sûr) soit vous choisissez de manger mieux, tout simplement!

Et mangez mieux, cela veut surtout dire mangez sans frustration!! Et pour ça, quoi de mieux que des cookies!!

Normalement, quand on pense cookies, on pense sucre et beurre! Là, on remplace le sucre par du fructose (ou du sucre de coco si vous préférez) et le beurre par du beurre de cacahuètes qui va non seulement apporter un petit goût hyper agréable mais qui en plus regorge de « bonnes graisses » dont il ne faut surtout pas se priver (sinon adios la belle peau, les beaux cheveux et les ongles rigides!).

Très sincèrement, j’ai adoré ces cookies même s’ils n’ont rien à voir que ce soit en texture ou en goût avec des cookies « normaux »! Je trouve que ca s’apparente davantage à des barres de céréales (mais moelleuses…) sûrement à cause de l’avoine! En tout cas je me suis régalée, et j’espère que vous en ferez de même!!

Les ingrédients :
70g de fructose (ou de sucre de coco)
70g de beurre de cacahuète non sucré
80g de gros flocons d’avoine
80g de son d’avoine
80g de copeaux ou pépites de chocolat noir à 70% de matières grasses
1 pincée de sel
1 œuf (ou 2 s’ils sont petits)

La recette :

Battre ensemble le fructose et l’œuf.

Ajouter ensuite le beurre de cacahuète, le son d’avoine et les flocons et la pincée de sel. Mélanger pour amalgamer le tout et ajouter enfin les pépites de chocolat.

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de pâtisserie.

A l’aide d’une petite cuillère, faire des petites boules de pâte et les aplatir légèrement sur la plaque.

Enfournez pendant environ 15 minutes à 170°C (chaleur tournante).

Attendre le complet refroidissement avant de déguster!

Je les ai trouvé encore meilleurs le lendemain!!