Je ne vais pas m’attacher à décrire la cuisine provençale mais plutôt à vous donner quelques adresses qui méritent le détour, prétextes à un sejour de quelques jours dans cette cité étudiante toujours en mouvement. Ce mouvement se ressent également au niveau des enseignes. En effet, entre deux passages, environ une fois par an, j’ai toujours la suprise de voir de nouveaux lieux éclorent ou la nostalgie de voir des adresses fermées.
En ce qui concerne la restauration :

• Côté Cour, comme souvent ce type restaurant, propose une formule le midi plutôt intéressante, mais je vous conseille de vous y rendre le soir et de prendre tout votre temps. GirlyCooker vous en parle ici

• Le Burger Bar propose une carte, de burgers bien sûr, très riche où tout est fait maison, même les frites. Je vous conseille le très classic cheese qui est délicieux. La déco est en accord avec la carte : photo de Marilyn Monroe, mur en birque rouge, tables hautes et banquettes.

J’aime profiter des marchés des villes dans lesquelles je séjourne. Celui de la place Richelme regroupe plusieurs primeurs, un super poissonnier présent le weekend, un torréfacteur, un pâtissier, un boulanger et à quelques mètres un fromager et un traiteur italien… Il faut également se rendre sur celui de la place des Prêcheurs qui regroupe en saison des producteurs locaux.

Quelques commerces sont également remarquables comme la Fromagerie du Passage       ( 55 Cours Mirabeau - Passage Agard) qui distribue les produits laitiers du meilleur ouvrier de France, Hervé Mons ou la boulangerie Farinoman Fou (5 rue Mignet) et son pain fantastique.

Si vous cherchez un hébergement en plein centre avec tout le confort, je vous conseille la maison Dauphine avec ses 3 appartements. Même si le prix est un peu élevé, cela ce justifie par rapport aux prestations. La maîtresse des lieux organise votre séjour pour que vous ayez vraiment l’impression d’être à la maison.

Lors de ce week-end je n’ai pas eu le temps de retourner à d’autres adresses coups de cœur : le restaurant du duo Nicolas Birro et Thierry Coulmeau, Poivre d’Ane (40 Place Forum des Cardeurs) dont le rapport qualité prix est imbattable et le Clos des Violettes (10 Avenue de la Violette) du chef Jean-Marc Banzo qui officie également à la Villa Madie dans un site incroyable à Cassis.

Je suis toujours à la recherche d’une boutique où déguster l’huile d’olive AOC de Aix-en-Provence des moulins avoisinants. Ce sera le prétexte pour une prochaine échappée aixoise…

Coté Cour se situe sur la rue la plus emblématique d’Aix-en-Provence : le Cours Mirabeau et son allée de platanes.

Comme son nom l’indique, le restaurant se trouve niché à l’intérieur d’une cour d’un hôtel particulier..

L’infrastructure extérieure est déjà des plus plaisantes et originales puisque l’ossature du restaurant est composé de fer forgé et de verrières permettant ainsi de jolis jeux de lumière naturelle (plus particulièrement en été), et que l’établissement bénéficie d’une terrasse extérieure en parquet sombre sur laquelle trônent divers plantes et arbustes.

Une fois franchi la porte du restaurant, vous vous retrouvez immédiatement plongé dans une ambiance chaleureuse et feutrée, avec des tons poudrés, des rideaux donnant un aspect intimiste.. Le mobilier est aussi sobre que la décoration est originale. En effet, les murs sont ornés de divers tableaux et affiches très colorés, composés la plupart de photographies du Chef dans des poses décomplexées. Enfin, quatre chaises hautes en cuir noir de type baroque trônent fièrement au milieu du restaurant.

On sent que Ronan Kernen a pris le soin de savamment penser à l’ambiance et l’atmosphère de son restaurant, s’entourant pour ce faire de plusieurs artistes de la région. Le résultat est là, on se sent à l’aise, totalement happé par le moelleux des canapés et la douce luminosité des lieux.

Le service contribue également à l’ambiance de cet endroit. L’équipe sélectionnée est jeune, attentive et connaît son métier.

Les commandes et les plats s’enchainent avec aisance et décontraction. Tout ça sous l’œil omniprésent de Ronan Kernen qui surveille le rythme de la salle depuis le passe plat illuminé.

Passons maintenant à ce qui nous intéresse : la cuisine.

Le Chef propose un menu à 42 euros composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, mais nous avons préféré choisir à la carte, qui se renouvelle au gré des saisons et des produits. L’accent était ainsi mis sur l’automne avec une présence de cèpes frais, de courge, de pousses d’épinards frais, de poires etc.

La carte présente des entrées et plats « originaux » ainsi que d’autres intitulés tout simplement « les classiques ».

Des rillettes de sardines aux tomates concassées nous ont été servies afin de mieux choisir nos plats.

Nous avons finalement choisi en entrée : filets de caille et foie gras sur chutney de poires aux épices et gelée de cidre à la vanille et cumin.

Velouté de courge butternut, anis, panais et petits croutons.

Pour les plats, nous avons opté pour des raviolis aux cèpes poêlés.

Un risotto de coquillettes à la crème de truffes avec un jambon blanc ibérique.

Les deux plats, en apparence simple, étaient tout simplement délicieux en bouche, tant dans les textures que dans les saveurs.

Enfin, les desserts: poires caramélisées avec sa fraicheur caramel (une crème glacée déposée sur du sucre pétillant), avec une sauce chaude au chocolat noir (le tout était accompagné d’un petit biscuit roulé aux noisettes et fourré à la crème pâtissière ainsi que d’un disque gélifié de poire. Un dessert très équilibré en sucre.

Le second dessert se composait d’un crémeux citron dans une coque meringuée, accompagné de pectine de fruits rouges et de fruits frais, déposé sur un biscuit à l’huile d’olive. Une gourmandise aussi magnifique que délicieuse.

S’agissant enfin des tarifs, il faut savoir que le restaurant Coté Cour propose des formules très abordables les midis. Pour le soir, si vous choisissez à la carte, comptez environ 55/60 euros par personne hors vins et boissons.

En résumé, une adresse vivement recommandée par THCF.