The Happy Cooking Friends » Saint-Jean-de-Luz http://www.thehappycookingfriends.com Parce que la cuisine est avant tout une histoire de convivialité et de passion Fri, 22 Dec 2017 08:13:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Macaron http://www.thehappycookingfriends.com/macaron/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=macaron http://www.thehappycookingfriends.com/macaron/#comments Sun, 15 Jul 2012 21:30:45 +0000 BeCooker http://www.thehappycookingfriends.com/?p=437 Cette petite gourmandise à base d’amandes compte parmi les spécialités de nombreuses régions françaises. Parfois craquant parfois moelleux, il peut être fourré ou présenté en coque simple.

Aujourd’hui nous vous présentons celui de Saint-Jean-de-Luz ou « Paréa Gabéa » qui fait la renommée de la Maison Adam. Ils sont obtenus par un assemblage d’amandes du terroir espagnol : Valencia et Marcona. Cette dernière variété est connue pour être la reine des amandes.

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