Commentaires sur : Birthday cake à la ganache montée au chocolat blanc, crémeux caramel et son noeud en pate à sucre

Par : Nelly

Nelly — Thu, 01 Dec 2016 07:52:16 +0000

Bonjour, vivant dans un pays chaud j’ai besoin que ma ganache doit vraiment solide. Est ce le cas pour votre ganache qui a l’air d’être délicieuse ? Comme il y a de la gélatine est-elle un peu élastique ? Merci pour ce post.

Par : floriane

floriane — Mon, 05 Aug 2013 16:49:03 +0000

Merci beaucoup

Par : GirlyCooker

GirlyCooker — Mon, 05 Aug 2013 14:10:47 +0000

Bonjour Floriane, il faut la fouetter dès la sortie du réfrigérateur comme une crème chantilly. Je te conseille pour cela de mettre le bol de ton robot ainsi que ton fouet au réfrigérateur ou au congélateur avant de monter la ganache pour que tous les ustensiles soient bien froids.

Par : floriane

floriane — Mon, 05 Aug 2013 13:45:14 +0000

Bonjour jai un robot type kitchened .il faut la fouetter combien de temp a peut pres ?merci bonne journee

Par : GirlyCooker

GirlyCooker — Mon, 05 Aug 2013 07:46:26 +0000

Bonjour floriane, il n’y a aucun problème pour réaliser la ganache montée avec du chocolat autre que du chocolat blanc. La recette est strictement identique. En revanche, je ne l’ai peut être pas assez précisé dans l’article mais il faut vraiment fouetter vigoureusement (avec un robot naturellement c’est l’idéal) et assez longtemps. N’hésites pas à nous envoyer des photos de ton oeuvre! A très vite

Par : floriane

floriane — Sun, 04 Aug 2013 19:24:12 +0000

Bonsoir j aimerai savoir si je peux remplacer le chocolat blanc par du chocolat au caramel pour la ganache
cremeuse merci

Par : GirlyCooker

GirlyCooker — Wed, 16 Jan 2013 18:11:03 +0000

Merci beaucoup! C’est la première fois que j’utilisais la pâte à sucre, donc je suis assez contente de résultat!

Par : tiuscha

tiuscha — Wed, 16 Jan 2013 17:26:28 +0000

Très joli et gourmand, bravo pour les noeud, il est très réaliste !

Par : GirlyCooker

GirlyCooker — Wed, 16 Jan 2013 08:17:06 +0000

Merci beaucoup c’est très gentil

Par : Tellou

Tellou — Wed, 16 Jan 2013 08:03:57 +0000

Vraiment magnifique! Bravo!